Da oltre 20 anni produciamo miele artigianale italiano e prodotti dell’alveare con metodi rispettosi here dell’ambiente e delle normative che regolano l’agricoltura biologica.
Produttori e consumatori che condividono passione per una agricoltura sostenibile e una alimentazione naturale
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I nostri prodotti
Miele Millefiori
Miele poliflorale, prodotto nell’entroterra della Basilicata, frutto della naturale miscelazione all’interno dell’alveare del nettare raccolto dalle api. A livello nutrizionale, il Miele Millefiori Bio è il più completo, in quanto contiene pollini provenienti da diversi tipi di fioriture. Per questo motivo, in base alla zona di raccolta e al periodo dell’anno, esso può presentare delle unicità a livello di sapore e profumo, ma anche di proprietà. Oltre ad essere un perfetto alleato contro gli stati influenzali e le affezioni respiratorie grazie al suo naturale potere emolliente, il Miele Millefiori Bio è un’ottima fonte di energia per iniziare la giornata con la giusta carica.
Miele di Bosco Bio
Miele poliflorale, prodotto in tarda estate nei boschi della Basilicata. Presenta un colore scuro e ambrato per un sapore più deciso, che ricorda molto la melata ed il castagno. La consistenza densa e la granatura saporita sono il frutto di un prodotto completamente naturale, che trasmette una esperienza sensoriale unica nel suo genere. Perfetto da gustare sulle fette biscottate, sui biscotti oppure in abbinamento a formaggi freschi.
Miele di Agrumi
Tra le numerose varietà di miele, quello agli agrumi è particolarmente gradito per gli intensi profumi che sprigiona. Questo Miele di Agrumi Bio, prodotto nella fascia Jonica della Basilicata, viene ricavato dai fiori delle piante di arancio, bergamotto, limone, mandarino e cedro. Ha un aspetto sabbioso e un colore chiaro, farinoso e compatto al gusto. Il sapore e il profumo sono intensi e ricordano appunto gli aromi tipici degli agrumi, quindi freschi e persistenti. Gli abbinamenti di questo straordinario miele sono vasti, ma il suo impiego ottimale è decisamente a crudo, per conservarne i suoi aromi essenziali.
Miele di Coriandolo
Il miele di coriandolo vine prodotto nell’entroterra lucano. Il sapore del miele di Coriandolo è mediamente dolce con caratteristiche note aromatiche, speziate e tavolta vegetali. La particolarità di questo miele risulta fin da subito molto rinfrescante e dall’aroma si trovano sentori di noce di cocco e caramella mou
Miele di Colza
Il miele di colza è un tipo di miele molto popolare in Germania, dove la colza viene coltivata in larga scala. Il miele di colza ha un colore molto chiaro che può varaire dal beige, giallo al bianco. La consistenza è leggermente cremosa e ha la prorpietà speciale di cristallizzare molto rapidamnente
Miele di Eucalipto
Come suggerisce il nome, questo miele viene prodotto dalle api che suggono il nettare dell’omonima pianta. L’eucalipto è una pianta arborea sempreverde il cui nome deriva dal greco e significa ” bene nascosto”. Il miele di eucalipto ha una colorazione ambrata e una consistenza piuttosto compatta e densa. Tende a cristallizzarsi rapidamente e il suo colore vira al beige-grigiastro. Il sapore risulta essere persistente, forte e intenso, con note balsamiche e non eccessivamente dolce.
Miele di Castagno
Il miele di castagno è uno dei mieli più scuri, il cui colore è un marrone molto intenso, che a volte risulta tendente al nero. L’odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e molto forte. Il gusto rispecchia il suo profumo e viene spesso definito amarognolo e incisivo. La dolcezza, quindi, non è proprio il suo tratto distintivo, per questo motivo può non essere indicato come dolcificante di cibi e bevande, anche se molto più spesso viene ricercato proprio per questa sua caratteristica. È naturalmente un miele piuttosto liquido, che difficilmente cristallizza. Questo è dovuto alla maggior presenza di fruttosio rispetto al glucosio.
